{"id":1394,"date":"2014-09-15T18:36:16","date_gmt":"2014-09-15T15:36:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/?p=1394"},"modified":"2014-09-16T12:52:21","modified_gmt":"2014-09-16T09:52:21","slug":"keskenaan-sikiavat-sailykkeet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/?p=1394","title":{"rendered":"Kesken\u00e4\u00e4n siki\u00e4v\u00e4t s\u00e4ilykkeet"},"content":{"rendered":"

Saari kylpi j\u00e4lleen lauantaina auringossa ja kes\u00e4 viipyili viel\u00e4 ajatuksissa. Varmat syksyn merkit ovat kuitenkin tosiasia.<\/p>\n

\"20140913_130642\"<\/a><\/p>\n

Lauantai alkoi miesten talkoillessa uimaportaat talviteloille. Haikeaa. Laiturissa oli kuitenkin kes\u00e4isen loistava meininki, sill\u00e4 lauantaina kisattiin perinteinen R\u00e4nt\u00e4race Oulusta R\u00f6ytt\u00e4\u00e4n ja paatteja oli kisassa mukana per\u00e4ti parikymment\u00e4 kappaletta! Tunnelma oli kuin hein\u00e4kuussa konsanaan.<\/p>\n

\"20140913_145546\"<\/a><\/p>\n

Seurailimme maaliin saapuvia paatteja s\u00e4ilykekaapin antimista tsatsikin ja patongin kera nauttien. Viinilehtik\u00e4\u00e4ryleit\u00e4, oliiveja, valkosipulinkynsi\u00e4, hummusta. Minua ihmetytti hummus-purkin valtava koko, 400 grammaa on aika iso kertasatsi, tai sitten olen tohkeissani napannut Luulajan marketista jonkin sortin tukkupurkin. Mene ja tied\u00e4.<\/p>\n

\"20140913_151922\"<\/a><\/p>\n

Syksyn koleuden hiipiess\u00e4 p\u00e4\u00e4lle alkaa lautaselle kaipaamaan vahvoja makuja ja mausteita. Kipparin toivomuksesta olin varannut lauantain ruoaksi karitsanpaistia. Kaapista l\u00f6ytyi Luulajasta hein\u00e4kuussa ostettuja p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, kikherneit\u00e4, couscousia, mausteita… ja niin illalliseksi valmistui Pohjois-Afrikkaan kallellaan oleva karitsacouscous. Ja muonakaapit tyhjeniv\u00e4t j\u00e4lleen hieman. Tosin vain hieman. Ihmettelin j\u00e4lleen kerran, ett\u00e4 kuka n\u00e4m\u00e4 kaikki kuivamuonat ja s\u00e4ilykkeet on t\u00e4nne roudannut? \u2013 tai tied\u00e4nh\u00e4n min\u00e4 vastauksen, mutta jotenkin minusta tuntuu ett\u00e4 nuo s\u00e4ilykkeet lis\u00e4\u00e4ntyv\u00e4t tuolla kaapissa kesken\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

\"20140913_193426\"<\/a><\/p>\n

Karitsacouscous<\/strong><\/p>\n

kuivamarinadi lihalle<\/strong>
\n2 tl jeeraa
\n2 tl jauhettua korianteria
\n2 tl kurkumaa
\n1tl paprikaa
\n0,5-1 tl jauhettua kanelia
\n0,5 tl cayennepippuria
\nMustapippuria<\/p>\n

karitsacouscous<\/strong>
\n700-800g karitsan paahtopaistia
\nkuivamarinadi
\n2 keltasipulia
\n1 pieni kes\u00e4kurpitsa tai p\u00e4tk\u00e4 isompaa
\n1 tlk kikherneit\u00e4
\n0,5l kanalient\u00e4
\n3-3,5 dl couscousia
\n1 dl rusinoita
\n4 rlk pistaasimurua (paahdetut mantelilastut ois toiminu paremmin, mutta niit\u00e4 ei ollu)
\n0,5-1 sitruunan mehu
\nPuoli puskaa tuoretta minttua
\nOliivi\u00f6ljy\u00e4, suolaa ja pippuria
\nJuoksevaa hunajaa<\/p>\n

Piliko huoneenl\u00e4mp\u00f6set karitsanpaistit parin sentin kuutioiksi ja heit\u00e4 kuivamarinadi sekkaan. Py\u00f6rittele hyvin. Silleen ett\u00e4 jokanen pala saa oman osansa marinaadia. Kanelin m\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 en oo ihan satavarma, sill\u00e4 mulla ei ollu jauhettua kanelia kaapissa niin pittiin pannussa kokoajan kanelitankoa mukana. Kuutioi sipulit ja kes\u00e4kurpitsa. Kuullota molemmat tilkassa \u00f6ljy\u00e4 ja ota sivvuun. Paista karitsakuutioita muutama minnuutti. Laske l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja liss\u00e4\u00e4 sekkaan sipulit, kes\u00e4kurpitsat, kikherneet, rusinat, couscous, kanaliemi, loraus hunajaa ja puolikkaan sitruunan mehu. Hauvvuta niin ett\u00e4 neste katuaa. Ei mee kauan. Sekota siliputut pistaasit ja mintut mukkaan. Tarkasta maku ja lis\u00e4ile tarpeen mukaan suolaa, pippuria, sitruunamehua ja hunajaa. Koristele ja tarjua<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saari kylpi j\u00e4lleen lauantaina auringossa ja kes\u00e4 viipyili viel\u00e4 ajatuksissa. Varmat syksyn merkit ovat kuitenkin tosiasia. Lauantai alkoi miesten talkoillessa uimaportaat talviteloille. Haikeaa. Laiturissa oli kuitenkin kes\u00e4isen loistava meininki, sill\u00e4 lauantaina kisattiin perinteinen R\u00e4nt\u00e4race Oulusta R\u00f6ytt\u00e4\u00e4n ja paatteja oli kisassa mukana per\u00e4ti parikymment\u00e4 kappaletta! Tunnelma oli kuin hein\u00e4kuussa konsanaan. Seurailimme maaliin saapuvia paatteja s\u00e4ilykekaapin antimista […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5Jzdp-mu","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1394"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1394"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1415,"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1394\/revisions\/1415"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.mamarosa.fi\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}