Käyn silloin tällöin hakemassa ideoita kokkailuihin loistavasta oululaisesta Pastanjauhantaa-blogista.  Sieltä löytyi myös idea helppoihin pitapitsoihin, jotka rakennetaan halkaistujen pitaleipien päälle. Sitten vain hetki uunissa ja valmista on!

http://pastanjauhantaa.blogspot.fi/2013_01_01_archive.html

Omassa versiossani vaihdoin fetakuutiot oikeaan fetaan (en suostu käyttämään kumikuutioita). Ruokaisuutta pitsoihin toi aiemmin päivällä marinoimani punasipuli ja Stockmannin marinoima karitsan sisäkumi joka sattui vielä sopivasti olemaan torstaina tarjouksessa, kun varustimme paattia viikonloppua varten. Mausteina käytin basilikaa, oreganoa ja mustapippuria sekä hieman tuoretta ruohosipulia. Lopuksi läsäytin kuumien pizzasten päälle kylmää, hyvin ässehtynytttä tsatsikia ja koristeeksi ruohosipulia. Pizzoista tuli aivan järjettömän hyviä! Suosittelen!

Oulussa on saatu nauttia helteisestä kelistä jo kolmatta viikkoa. Meri-ilma tekee nälkäiseksi, mutta kuumalla ei tee mieli syödä kovin raskaasti. Ruokaisat salaatit on meillä todettu toimiviksi ratkaisuiksi päiviin jolloin kermaperunat on vihon viimeinen mieleen tuleva vaihtoehto ravinnon lähteeksi. Lämmintä ruokaa olisi kuitenkin hyvä saada ja monasti salaattimme kulkeutuvatkin lautaselle parilapannun tai nuotion kautta.

Eilisen salaatinkin oli tarkoitus päätyä pöydälle parilapannun kautta, mutta pannua ei veneestä löytynyt. Viimeksi kun olisin tarvinut pannua kotona sitä ei myöskään löytynyt, joten olin täysin varma että se on veneessä, mutta eipäs ollutkaan. Perinteinen paistinpannu pelasti tilanteen.

Jättikatkat anistwist

200g jättikatkarapuja
2-3 kumkvattia
1 limen kuori raastettuna
3 korkillista Pernod’ta
Salaattisekoitus
2 päärynää
1 pkt halloumia
paahdettuja pinjansiemeniä

Silippua kumkvatit pieneksi. Raasta limen kuori. Sekota ne, Pernod ja ravut keskenään. Ripaus sokeria päälle. Työnnä kylymään marinoitumaan. Sekota aina ku kävelet jääkaapin ohi.

Paahda pinjansiemenet. Pilko päärynät ja halloumi sopiviksi suupaloiksi. Levitä salaattisekotus (oman maun mukaan) astian pohojalle. Nosta salaatin päälle pannun kautta halloumi, päärynät ja ravut. Kaaja marinaadi kastikkeeksi ja ripottele pinnalle pinjansiemenet.  Koristele vaikka limellä ja mintulla. Tai jätä koristelematta.

Veneeseen ei hirveästi tee mieli kantaa lasipulloja, joten viini nautitaan meillä kesäisin joko pussista tai kartongista. Tällä kertaa testasimme Espanjalaista Parra-nimistä luomuviiniä, joka keveytensä ja raikkautensa vuoksi tuntui istuvan varsin hyvin salaatin kylkeen.  Oma vaikutuksensa viinin istuvuudelle oli varmasti myös paahdetuilla pinjansiemenillä jotka saavat viinin suun mukaiseksi ja huippuviinit laulamaan.

Tänään nautimme aamiaiseksi eilisten torituomisten tähteitä.

Lähtiessämme Röytästä keli näytti suotuiselta kotimatkapurjehdukselle. Aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta ja tuuli sopivasti. Alkumatkasta viritimme ison ja genoan preventterin ja puomin avulla virsikirjaksi ja vauhtia oli mukavasti. Tuuli kuitenkin alkoi pyörimään niin ikävästi ettei puolimatkan jälkeen purjehduksesta tahtonut tulla mitään. Kiire meillä ei tietystikkään ollut ja aikamme keinuimme aalloilla kauniista päivästä nauttien, kunnes päätimme laskea purjeet ja käynnistää koneen. Aamulla on kuitenkin mentävä päiväkotiin ja töihin. Veneilykeskukseen saavuttuamme ei tuullut enää lainkaan.

Hietasaaressa meitä odotti mukava yllätys kun saimme suoraan Martinniemestä vasta kalastetuja ahvenia. Päätimme pistää savustuspöntön pöhisemään heti kotiin päästyämme.

Kalat oli perattu, muttei suolattu ja vaikka keittiön kaapeista löytyi sen seitsemän erilaista suolapussia ja purnukkaa, niin merisuola oli valitettavasti päässyt loppumaan. Savustimme sitten ruususuolakiteillä ja ihan toimiva iltapala saatiin aikaiseksi. Pojat tosin söivät muroja, mutta se taas ei millään muotoa liittynyt ruususuolaan.

Koko porukkaa nauratti illalla kun kukaan meistä ei oikein pysynyt paikallaan huojumatta. Uni maittaa varmaan gasteille, ja itsellekin, erityisen hyvin kun vieläkin tuntuu siltä kuin keinuisi aalloilla.

Ensimmäinen reissu merelle kutistui meillä vuorokauden mittaiseksi, osin siksi että allekirjoittanut saapui työmatkalta vasta puoli vuorokautta ennen lähtöä. Päätimme että itse kauden avaus on jo riittävän iso asia ja ruoka oli sivuroolissa tällä purjehduksella. Ei hifistelyä, vaan perinteistä nuotiomakkaraa ja jotain muuta simppeliä. Mamarosan uunin ja uuden kaasupullon toimivuus haluttiin kuitenkin testata ja tulimme siihen tulokseen, että parhaiten se onnistuu tutulla ruoalla, Buffalo wingseillä, jota olemme valmistaneet veneessä kymmenet kerrat.

Kastikkeita wingsseille, eli siiville, löytyy nykyään kaupasta riippuen jopa kymmentä sorttia. Meillä on testattu Frankit, Petet, Poppamiehet ja kaiken maailman originaalit Ruotsin markettitarjontaa myöten, mutta toimivimmaksi ja helpoimmaksi veneessä on todettu Siipiveikkojen valmiskastike. Tulisuusasteita Siipiveikkojen kastikkeista löytyy useita, joten on helppo löytää itselle sopiva. Soosiin ei myöskään tarvitse sotkea mitään, vaan se on valmista sellaisenaan.



Buffalo Wingssit veneessä

Pyöritä maustamattomat siivet soosissa
Anna ässehtyä joku tovi
Lyö siivet kaasu-uuniin josa hööky on täysillä
Seuraa tilannetta ja poista ku huomaat että alakaa olla kypsää –uunista riippuen 20-40min
Pyöritä siivet vielä soosissa ja anna ässehtyä hetki
Ootellesa pätki selleri, kaaja kermaviili kuppiin ja sotke siihen Aura-juustoa+ ripaus mustapippuria ja hiukan sitrusmehua
Kaaja kuppiin soosikastiketta pöytädipiksi ja tarjua koko kommeus kylymän oluen kera.

Kauden alkuun liittyy aina myös veneilevien ystävien näkeminen pitkän talven jälkeen. Iloisia jälleennäkemisiä pääsemme varmaan kokemaan vielä pitkin kesää, mutta eilen koimme niistä yhden, kun laiturilla meitä vastassa oli seurakaverimme Jari jonka kanssa on aina mukava istahtaa alas ja keskustella niin veneilystä kuin kaikesta muustakin.

Kaitsun ja lasten vierailtua illalla Jarin veneessä , saimme vastavuoroisesti Jarin yömyssylle ja maailmaa parantamaan Mamarosaan. Sen verran kylmäksi veti viellä yöllä että sitloorassa emme tarenneet istua vaan siirryimme suoraan salongin lämpöön kuuntelemaan musiikkia ja keskustelemaan alkavan kauden merenkäyntiin liittyvistä kuvioista ja suunnitelmista. Yöllä myös hämärsi sen verran että sain testattua Ikeasta hankitun aurinkokennolampun toimivuuden. Kyseessä on kevyt muovikupu jonka voi päivällä nostaa kannelle latautumaan ja illalla käyttää tunnelmallisena valonlähteenä. Lamppu toimi loistavasti ja seuraavalla Ikeareissulla hankin varmaan saman sarjan valaisimia lisää syksyä silmälläpitäen.

Harmitti kun jouduimme lykkäämään veneen laskua viikolla aiotusta. Lohdutukseksi päätimme herkutella yhdellä ehdottomista herkuistamme – sushilla. Veneilykaudella sushia tulee nautittua vähemmän, koska jääkaappitila veneessä on rajallinen ja gastiemme maitopurkit täyttävät siitä ison osan, mutta joskus olemme kuitenkin valmistaneet sushia myös veneessä. Yksi suosikkimauistamme on kylmäsavulohi-avokado kakku, jonka idea löytyi vapun 2006 Iltasanomista. Siinä kelmutettuun vuokaan ladotaan kerroksittain kylmäsavulohta, riisiä, avokadomössöä sitrusmehulla, ripaus pippuria ja sokeria ja lopuksi kerros riisiä. Vedetään kelmu tiukalle ja asetetaan painon alle jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Sitten vaan avataan kelmu, keikautetaan kakku, leikataan paloiksi ja nautitaan. Suosittelen!